怎样养金砂牛 (一)
贡献者回答牛养殖场的建造：
严格选址
牛场选址要周密考虑，要适应现代化绿色肉牛养殖的需要，并留有发展余地。
⒈符合卫生防疫要求：远离交通要道、公共场所、居民区、学校、医院和水源，距离应在500米以外，距一般交通道路200米以外。地势较平坦，要有一定的坡度。
⒉远离污染源：要避开对肉牛场有污染的屠宰加工和工矿企业，特别是化工类企业。
⒊远离疫区：新建牛场不可建在有传统人、畜地方病或其他传染病的疫区内。
⒋环境质量达标：①空气中各项污染物含量不应超过规定指标；②养殖用水符合畜禽饮用水标准，各项污染物不应超过规定的浓度限值；③土壤中各项污染物(镉、汞、砷、铅、铬、铜等)含量应低于限值。
⒌地势：宜高燥、背风向阳、地下水位较低。切不可建在低洼处、风口处，以免排水困难、汛期积水或冬季防寒困难。
⒍水源：牛场自用水源充足，可保证生产、生活及人、畜饮水。
⒎交通方便：架子牛和大批饲草饲料购入，育肥牛和粪污运出等活动量大且来往频繁，因此肉牛场应建在交通方便的地方。
8.电力充足、用电方便。
合理规划布局场地
⒈生活区：职工生活区应在牛场上风向和地势较高地段，与生产区保持100米距离，以保证生活区良好的卫生环境。
⒉办公区：包括办公室、财务室、接待室、档案资料室、活动室、试验室。办公区要和生产区严格分开，应距50米。
⒊生产区：生产区可分为饲养区和生产辅助区。饲养区主要包括牛舍、运动场、积粪场等。这是肉牛场的核心，应设在场区地势较低的位置。牛舍间要保持适当距离，布局整齐，便于防疫和防火。但也要适当集中，节约水电线路管道，缩短饲草饲料及粪便运输距离，便于科学管理。周转观察舍应远离其它牛舍，单独隔开。生产辅助区包括饲料库、饲料加工车间、青贮池、机械车辆库、干草棚等。饲料库、干草棚、加工车间和青贮池，位置要适中，离牛舍近些，便于车辆运送草料，减少劳动强度。但必须防止牛舍和运动场因污水渗人而污染草料，应建在地势较高的地方。生产区要用围栏或围墙与外界隔离，门口设立传达室、消毒室、更衣室和车辆消毒池，严禁非生产人员出入场内，出入人员和车辆必须经消毒室或消毒池进行消毒。
⒋病牛隔离治疗区：包括兽医诊疗室、病牛隔离舍。应设在下风向地势较低处，与生产区距离100米，应便于隔离，要设单独通道，便于消毒，便于污物处理等。
⒌场内道路规划：应分设净道和污道，人员、牛只和物料运转应采取单向流向，防止污染和疫病传播。场区内还应统一规划场区林带，场界周边、各区四周，运动场的东、西、南三侧，应视情况植树绿化，以改善牛场环境条件和局部小气候，同时也起到隔离作用。
科学建造牛舍
⒈温度要求：育成牛生长的适宜温度范围为4～20℃，育肥阉牛为10～20℃。肉牛耐热性较差，耐寒性相对较强。在适宜温度范围之内，牛生长发育快，育肥效果好，饲料报酬高。根据肉牛对温度的要求特点，牛舍建造要尽量做到使牛舍冬暖夏凉。在我国北方地区，牛舍长轴一般采取东西走向较为合适，有利于防寒避暑。有些牛场采取南北轴走向建造牛舍，防寒避暑效果一般较差。在建造时，墙壁、屋顶等外部结构用材要选择导热性能差的建筑材料。
⒉湿度要求：肉牛舍适宜相对湿度在75%左右，保持空气清新，且利于减少尘埃和细菌数量。有条件的牛场可在牛舍安装通风管、换气装置等设施。牛舍要有能够完善处理粪尿的设施。
⒊光照：肉牛不可长期处在黑暗中，保持与自然光照时间大致相同的光照可满足肉牛对光照的要求。因此，建造肉牛舍要设计有一定数量大小适宜的窗户，既可采光，又可通风。
⒋牛舍地面：应稳固、防滑、易排水，可用水泥或竖砖硬化。牛床要舒适、建成2%的坡度，后有排水沟。
⒌牛舍内设施布局：要便于生产各环节的饲养管理。如草料运送、喂饲操作、饮水、清粪、驱虫、防疫、称重、去势等各种饲养管理活动。饲喂通道宽窄要根据单、双列牛舍或人工、机械喂料等不同情况合理设置；饲槽长度要根据牛体大小确定，如饲喂体重500公斤的育肥牛每头牛槽位要达到1.2米。牛的槽位高度也要合适，饲槽过低过高都会造成采食困难；槽底应做成流线型U型底，易于清扫和消毒。
⒍牛舍饲养密度要合理：每头牛依其体重占有面积不得小于规定面积；运动场面积也要达到相应标准要求。
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矿泉水、纯净水、过滤水、白开水 (二)
贡献者回答一、常饮纯净水不安全
中国绿色食品发展中心称：“安全、优质、营养”体现的是绿色食品的质量特性。第一特性是它的安全性，也就是说在合理食用方式和正常食用量情况下食品不会引起身体危害的特性。大家都知道，一个成年人每天需饮用2000毫升左右的水，才能保持水分收支平衡，如果一个成年人每天饮用2000毫升左右的纯净水，长期下去会不会引起身体的危害呢？北京化工大学水资源研究中心金日光教授说：“纯净水的水分子极度串联和线团化结构，不易通过细胞膜，会导致身体内有益的生命相关元素向体外流失，有些敏感的人越喝越不解渴，越喝越想喝，降低了人体免疫力，甚至引发某种疾病。”我国心血管病专家、中科院院土王士雯教授指出：“长期饮用矿物质少的软水，是造成动脉粥样硬化的原因之一。”海军医学研究所提供了临床反应：“舟山海岛战士饮用雨水半年后普遍感到乏力。”经测试，雨水中缺少矿物质，其水质与纯净水相似。这是在合理饮用方式和正常饮用量情况下引起身体危害的例子，这能说纯净水是安全食品吗？我国有几亿成年人每天都喝与纯净水同量（2000毫升左右）的自来水、天然水或矿泉水，喝了十几年、几十年没有听说过也没有看到一例有关危害身体的报道，相比之下，常饮自来水、天然水和矿泉水是安全的，常饮纯净水不安全。
二、纯净水没有营养
中国绿色食品发展中心说：“除了安全性外，优质、营养也是绿色食品的重要特性，在绿色食品产品标准中有具体体现，要求其有优良的感官特性、品质质量和营养价值。”如此说来，绿色食品不仅要求有优良的感官特性和品质质量，还要求有优良的营养价值。纯净水有没有优良的营养价值呢？可以肯定的回答：没有！大家都知道，纯净水加工时，在去除水中的污染物的同时也去除了水中人体必需的微量元素和宏量元素。水是人体获取矿物质的重要途径，在特殊情况条件下还是主要来源。清华大学环境系王占生教授强调指出：“最起码我国居民的现有饮食结构比较单一，并不能全面而自然地补充各类元素，所以，饮水的营养功效依然不能漠视。”水营养专家、中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授说：“已经证实水中有近10种微量元素是身体所必需的。就我国目前的膳食结构，许多微量元素难以从食物中摄取，主要从水中得到。水中钙的吸收率可达90%，而食物中钙的吸收率只有30%。”全国饮用水卫生组组长、上海医科大学朱惠刚教授着重指出：“对饮水来说，并非越纯越好，水中的无机元素是以溶解的离子形式，易被机体吸收，因此，饮水是人们矿物质的重要摄取途径。纯净水含很少或不含矿物质，过去主要用于热电厂锅炉、电子工业洗涤、集成电路板等。饮用纯净水要慎重为之，尤其是对儿童、老年人和孕妇是不适合的。”世界卫生组织提出的健康饮用水必须符合六个条件，即：不含有害物质、含有适量的矿物质、硬度适中、含氧丰富、水分子团小、pH值为弱碱性。纯净水基本上不含矿物质，硬度接近于0，含氧量极少（蒸馏水为0），水分子团大（＞100Hz），pH值6.0左右，为弱酸性。加拿大和俄罗斯的饮用水水质标准规定硬度不得小于50mg/L（以CaCO3计），欧共体和美国饮用水水质标准硬度要保持60。显然纯净水不符合健康水的条件，没有营养，更谈不上优良的营养价值，那怎么能称绿色食品呢？
三、长期饮用纯净水影响身体健康
水是人类赖以生存六大营养素中最重要的一种，水中的矿物质和微量元素对人体健康至关重要。北京化工大学生命动力和水资源研究中心金日光教授指出：“水对于生命的起源及在生命延续过程中起着相当重要的作用，从这个意义上讲，我们不能说水就是用来解渴的，水的深远意义在于维持人类健康延续生命。”人们在选择饮用水时，更应注重是否有利于健康，纯净水是否有利于健康呢？国家发改委公众营养与发展中心柴巍中博士在“2005年中国饮用水行业高层论坛”会上强调指出“纯净水具有极强的溶解矿物质、微量元素的能力，人们大量饮用纯净水后，体内原有微量元素、营养素和营养物质，就会迅速地溶解于纯净水中，然后排除体外，使人体内的营养物质失去平衡，出现健康赤字，不利于身体健康。现在许多欧洲国家都规定纯净水不能直接作为饮用水”。美国著名水专家马丁·福克斯医学博士，在《健康的水》一书中强调指出：“喝被污染的水和脱盐水（即纯水）都会对我们的健康造成伤害。”我国海军医学研究所给水部丁南湖研究员等人，从1987年至1994年对小白鼠进行了7年试验，让其长期喝蒸馏水，结果发现小白鼠生长较慢，体重下降，骨质疏松，肌肉萎缩，脑垂体和肾腺系统功能被破坏。大连某海岛驻军，曾饮用自制的蒸馏水（纯净水），时间久了，官兵们患上了各种缺乏矿物质的疾病。中国科学院资深院士陈梦雄认为：“长期饮用纯净水会减少人体对矿物质和有益元素的摄取。从对健康的关系而言，天然水优于纯净水，矿泉水优于天然水。”国内外大量动物试验和临床反应都证明，长期饮用纯净水有害健康。为此，上海市教委曾发出通知：原则上自1997学年度开始，各中小学校、幼儿园不应再以纯水作为学生、幼儿的饮用水。上海市工商行政管理局也曾发出通知：纯水广告不宜宣传“可长期饮用”和用纯水冲调奶粉、煮饭等内容。2003年3月杭州市部分中小学生告别了纯净水，已有10万余中小学生喝上了矿泉水。最近中国消费者协会正式发布警示：青少年、儿童和老年人不宜长期喝纯净水。绿色食品以健康为基本目标，而长期饮用纯净水，不但起不到促进健康的作用，反而会对身体造成伤害，那怎么能称縁色食品呢？
自从饮用纯净水进入市场以来，该喝什么水一直是广大消费者十分关注的话题，经过几年的激烈争论，其结论是明确的，长期饮用纯净水不利于健康，矿泉水是理想的饮用水。全国饮用水卫生组组长、上海医和大学教授、博士生导师朱惠刚说：“矿泉水和一般饮用水不同，它含有锂、锶、锌、碘、硒、等微量元素，有的还含有比较丰富的宏量元素，因而它能补充人体所需的微量元素和宏量元素，调节人体的酸碱平衡，这些特点都是一般饮用水所不具备的。矿泉水是健康饮水之冠。”中国医控中心环境所卫生资深专家徐方研究员指出：“矿泉水以含有一定量的有益于人体健康的矿物质、微量元素或二氧化碳气体而区别于普通的地下水。由于这种水没有受到外来人为的污染，不含热量，是人类理想的保健饮料。我们曾对我国有代表性的十几种矿泉水进行过动物试验，结果发现这些矿泉水都有不同程度的抑瘤效果，一些流行病学的调查资料也说明矿泉水对促进肌体健康、延年益寿确有很大作用。”符合医疗矿泉水水质标准的饮用天然矿泉水对某些疾病有预防、治疗和减轻症状的作用。水是健康的泉源。每人每天至少应喝6到8杯的水，这是人们对水的健康认知。
饮用干净、无污染的矿泉水，已成为潮流；有人则坚持喝白开水。近年，更有人相信通过饮水过滤器，才能喝到纯净健康的水。
到底要喝哪一种水才健康？
一天喝8杯水，是人们认识的健康标准。一般体重约60公斤的成年人，每天需要摄取2.5公升的水。有人认为，这些水分可从各种饮食中摄取就行了。
矿泉水是高血压“凶手”
水是人体细胞的组成部分。当细胞丧失水分，就失去其功能。水帮助人体吸收与消化食物，也对调节体温有帮助，也对关节起着润湿滑动的作用。
鼓励人们多喝白开水，因为一些矿泉水的含钠量较高，而高钠是造成高血压的罪魁之一。此外，摄取过多的钠，也会对肾脏带来伤害。
清纯的水才能有效地促进人体新陈代谢。浓度高的饮料，比如咖啡、茶及汽水等，不但不能为身体提供水分，还会从细胞中夺取水分，导致脱水，不能多喝。
本地售卖的瓶装水包括矿泉水、纯净水、蒸馏水等。农粮与兽医局发言人说：“瓶装水有本地生产的，也有外地进口的。制造商和入口商必须确保这些食水的安全。本地制造瓶装水的厂家，都获得农兽局发出的执照。农兽局定时检查这些厂家，确保生产符合卫生标准。”
至于入口瓶装水，农兽局要求厂家证明产品是通过拥有当地政府发出的执照和产品卫生证书，证明食水可安全饮用。
本地市场售卖的瓶装水，都得获得农兽局批准后，才能上架销售。当局也会定时进行产品抽样化验。
人们饮用瓶装水时，避免两人／多人共饮同一瓶，以免传染病菌。
认识三大主要食水
自来水
自来水所含的矿物质不如矿泉水，不过，自来水中含有氯和氟化物。氯为杀菌，氟化物预防人们牙蛀。新加坡是世界上拥有最安全食水的国家之一，食水是按照世界卫生组织所提供的标准制造，它的标准包括了微生物的分量，及多达几十种矿物质的分量。
蒸馏水
目前市面上也有蒸馏水出售，但选择不多。在包装上，也因为与一般矿泉水没有什么不同，所以很多人把它跟矿泉水混淆了。
蒸馏水是经过人工净化的水，纯度达99.9％，但是水中的矿物成分已微不足道。这种“纯水”在体内的作用，只是很单纯地担任运输的工作，比如将细胞组织所拒绝的东西带出体外。
矿泉水
市面上售卖的矿泉水，不下20种。矿泉水是指源在地下，由自然涌出或人工抽取的天然水源，包含丰富的铁质、钙质、钠和镁。在处理的过程中，矿泉水不加添矿物质、二氧化碳等。除了以物理方式杀菌，不可加氯或其他方式处理水质。此外，必须以自动设备灌装、密封，以免受污染。
一般而言，纯粹从地底涌出，不须人为加工、滤净水质的才可称为“天然矿泉水”，如用人工抽取地下干净水源，适度地经过灭菌处理，即称为“一般矿泉水”。
矿泉水的国际标准
矿泉水如以国际标准论，规定是非常严格的。
一、高度：海拔50至2500公尺为泉水，2500公尺才是山泉水。
二、水源：方圆10公里以内不可有水质污染的变因存在。
三、泉水必须自然涌出，经过其他岩层过滤，经化验确实含有丰富天然矿物质。
四、须在产地直接包装，最好封罐也在24小时内完成，以确保罐内无菌，无污染。
五、水质须经10年左右不断检验，以确定矿物质的量，并获得国际水质协会标志后，才能证实其稳定性。
市面上出售的瓶装清水种类繁多，有不同牌子和食水名称，消费者应多加留意分辨。例如natural spring water（天然泉水），natural mineral water（天然矿泉水），sparkling mineral water（有气矿泉水）有的则是 drinking water（食水）或distilled water（蒸馏水）。
一滚再滚引病来
生水
“生水”即自来水。本地的自来水，符合世界卫生组织所提供的标准。如果到国外，就尽量避免饮用自来水，因为卫生水准不同，有些自来水含有各种有害细菌、病毒和人畜共患的寄生虫。喝后容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染等。
老化水
俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。常喝这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老；据医学家研究，食道癌、胃癌发病率增高，可能与长期饮用老化水有关。
千滚水
千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有在电热水壶中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不发挥性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。经常喝这种水，会影响胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀等；有毒的亚硝酸盐，会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。
重新煮开的水
有人习惯把热水瓶中的剩余温开水，重新煮沸再喝，目的是省水省煤气省电省时。但这种做法不应鼓励。因为水煮了又煮，使水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。
瓶装水会损坏牙齿？
纽西兰医学报告指出：“常饮瓶装水，造成氟化物不足，会损坏牙齿”的说法，不一定正确，因为一般人可以从食水以外的来源摄取氟化物。
该报告说，儿童和青少年喝瓶装水以及过滤的水，无形中减少了氟化物的摄取量，因为这些食水所含的氟化物比自来水少。
那么，平时通过什么方式可摄取足够的氟化物呢？本地牙医黄继英说，牙膏有丰富的氟化物，对牙齿保健有助益。反而是饮用酸性高的饮料以及运动饮料要多注意，因为这些饮料的酸性会侵蚀牙齿。
他说，除了水、牙膏外，茶也含有氟化物。不过，摄取过量的氟化物，牙齿的珐琅质会受损，对骨骼也会有不良影响。
水质详细资料大全 (三)
贡献者回答水质（water quality ）水体质量的简称。它标志著水体的物理（如色度、浊度、臭味等）、化学（无机物和有机物的含量）和生物（细菌、微生物、浮游生物、底栖生物）的特性及其组成的状况。
水质为评价水体质量的状况，规定了一系列水质参数和水质标准。如生活饮用水、工业用水和渔业用水等水质标准。
基本介绍 中文名 ：水质 外文名 ：water quality 概念 ：水体质量 标志 ：水体的物化学和生物的状况 规定 ：系列水质参数和水质标准 检测方法 ： 比色法TDS笔 污染原因,基本归类,划分标准,检测方法,比色法,TDS笔,评价指标,水质监测,详细介绍,水源合格率, 污染原因 未经人类活动污染的自然界水的物理化学特性及其动态特征。物理特性主要指水的温度、颜色、透明度、嗅和味。水的化学性质由溶解和分散在天然水中的气体、离子、分子、胶体物质及悬浮质、微生物和这些物质的含量所决定。天然水中溶解的气体主要是氧和二氧化碳；溶解的离子主要是钾、钠、钙、镁、氯、硫酸根、碳酸氢根和碳酸根等离子。生物原生质有硝酸根、亚硝酸根、磷酸二氢根和磷酸氢根离子等。此外，还有某些微量元素，如溴、碘和锰等。胶体物质有无机矽酸胶体和腐殖酸类有机胶体。悬浮固体以无机质为主。微生物有细菌和大肠菌群。 基本归类 饮用水类： 饮用水I类：国家级自然保护区，水质未受污染。 饮用水II类：较清洁，过滤后可成为饮用水。 饮用水III类：过滤清洁后可用作普通工业用水 污水类 IV类：普通农业用水，灌溉用。 V类：普通景观用水。 劣V类：无用脏水。 划分标准 地表水环境质量标准基本项目标准限值单位：mg/L 序号Ⅰ类 Ⅱ类Ⅲ类 Ⅳ类Ⅴ类 1 水温（℃）人为造成的环境水温变化应限制在：周平均最大温升≤1 周平均最大温降≤2 2 p H值(无量纲) 6 - 9 3 溶解氧 ≥饱和率90%（或7.5） 6 5 3 2 4 高锰酸盐指数 ≤2 4 6 10 15 5 化学需氧量（COD）≤ 15 15 20 30 40 6 五日生化需氧量（BOD5）≤ 3 3 4 6 10 7 氨氮（NH3-N ）≤ 0.015 0.5 1.0 1.5 2.0 8 总磷（以P计）≤ 0.02(湖、库0.01) 0.1(湖、库0.025) 0.2(湖、库0.05) 0.3(湖、库0.1) 0.4(湖、库0.2) 9 总氮（湖、库，以N计）≤ 0.2 0.5 1.0 1.5 2.0 10 铜≤ 0.01 1.0 1.0 1.0 1.0 11 锌≤ 0.05 1.0 1.0 2.0 2.0 12 氟化物（以F-计）≤ 1.0 1.0 1.0 1.5 1.5 13 硒≤ 0.01 0.01 0.01 0.02 0.02 14 砷≤ 0.05 0.05 0.05 0.1 0.1 15 汞≤ 0.00005 0.00005 0.0001 0.001 0.001 16 镉≤ 0.001 0.005 0.005 0.005 0.01 17 铬（六价）≤ 0.01 0.05 0.05 0.05 0.1 18 铅≤ 0.01 0.01 0.05 0.05 0.1 19 氰化物≤ 0.005 0.05 0.2 0.2 0.2 20 挥发酚≤ 0.002 0.002 0.005 0.01 0.1 21 石油类≤ 0.05 0.05 0.05 0.5 1.0 22 阴离子表面活性剂 ≤0.2 0.2 0.2 0.3 0.3 23 硫化物 ≤0.05 0.1 0.2 0.5 1.0 24 粪大肠菌群（个/L）≤ 200 .2000.10000.20000.40000 检测方法 比色法 对日益恶化的水源污染问题，自来水厂所采取的方式便是加入大量超过标准的氯（漂白粉）来消毒杀菌。加氯虽然能够杀死水中的各种病菌，但它一旦与水中的有机物结合，会因余氯或漂白粉的作用，产生大量有机氯化物（如三氯甲烷、二溴氯甲烷），危害人体健康。有机氯化物在动物体系的试验中已被确认为致癌物质。一般人以为只需把自来水烧开，便能杀死细菌，但其实必须将水煮沸20分钟才足以除去有害细菌或病毒等。 在煮沸过程中，水中氯气更会和有机物加剧化合，产生大量形成三卤甲烷等致癌物，尤其在100℃之期间最多。要去除氯气需要煮沸30分钟，还要将壶盖打开，才可以让氯气跟随蒸汽挥发。否则氯气合成的三卤甲烷仍然会留在水中，慢性地危害健康。 TDS笔 水的电导率与其所含无机酸、碱、盐的量有一定关系。当它们的浓度较低时，电导率随浓度的增大而增加，因此，该指标常用于推测水中离子的总浓度或含盐量。不同类型的水有不同的电导率。新鲜蒸馏水的电导率为0.2-2μS/cm，但放置一段时间后，因吸收了CO2，增加到2—4μS/cm；超纯水的电导率小于0.10/μS/cm；天然水的电导率多在50—500μS/cm之间，矿化水可达500—1000μS/cm；含酸、碱、盐的工业废水电导率往往超过10 000μS/cm；海水的电导率约为30 000μS/cm。电导率是衡量纯净水纯净程度的一项重要指标，反映了纯净水的纯净程度以及生产工艺的控制好坏。国家标准规定纯净水中电导率不得高于10μS/cm。 评价指标 天然水评价指标一般为色、嗅、味、透明度、水温、矿化度、总硬度、氧化-还原电位、pH值、生化需氧量和化学需氧量等。天然水中的大气降水水质与当地的气象条件和降水淋溶的大气颗粒物的化学成分有关；地表水水质与径流流程中的岩石、土壤和植被有关；地下水水质主要与含水层岩石的化学成分和补给区的地质条件有关。 水质监测 各地区应对地下水水质进行定期检测。检验方法，按国家标准GB 5750《生活饮用水标准检验方法》执行。 各地地下水监测部门，应在不同质量类别的地下水域设立监测点进行水质监测，监测频率不得少于每年二次(丰、枯水期)。 监测项目为：pH、COD、BOD、SS、氨氮、硝酸盐、亚硝酸盐、挥发性酚类、氰化物、砷、汞、铬(六价)、总硬度、铅、氟、镉、铁、锰、溶解性总固体、高锰酸盐指数、硫酸盐、氯化物、大肠菌群，以及反映本地区主要水质问题的其它项目。 详细介绍 水在环境作用下所表现出来的综合特征，即水的物理性质和化学成分。自然界中的水，是由各种物质（溶解性和非溶解性物质）所组成的极其复杂的综合体。水中含有的溶解物质，直接影响天然水的许多性质，使水质有优劣之分。 水中含有的物质种类很多，有溶解于水中的 O2、N2、CO2、H2S气体，Cl-、Na+、K+、Ca2+、Mg2+、CO卲、HCO婣和SO厈等离子；有Br、I、F等微量元素；有含量极少的Ra、Rn等放射性元素；还有大部分呈胶体状态的有机物以及悬浮固态颗粒。它们随环境条件的不同，含量也不同。各种水体的水质是不相同的。 一般说，河水的成分取决于流经地区的岩土类型以及补给源。雨水补给的河流矿化度一般较低，融雪补给的略高，地下水补给的最高。世界上除内陆、雨量较少地区的河流为强或高矿化度水以外，大多数河流都为中等矿化度水。河水中主要离子的含量多为Ca2+>Na+,HCO婣>SO厈>Cl-。中国有不少河流的河水中Na+>Ca2+。 湖水的化学成分比河水简单，但与生物活动有关的元素和化合物，浓度变化较大。在自然情况下，由于气候的变化或长期盐分平衡发生变化，会引起湖水性质发生改变。淡水湖或低度盐水湖的基本离子，大多为Ca2+>Na+ ，HCO婣>SO厈>Cl- 的类型；而高度咸水湖的特征则主要为Cl->HCO婣。 地下水中溶解的物质比河水多，而且往往混合程度弱，不如地表水均匀。地下水多呈现弱酸性、中性、弱碱性反应，pH值一般变化于5～9之间。地下水的含盐量一般随深度而增大，离子组成从低矿化度的淡水类型转化为高矿化度的咸水类型，中国各盆地地下水化学成分从浅处到深处，矿化度逐渐增高，水化学类型由重碳酸盐型过渡为硫酸盐型及氯化物型。 海水的化学组成异常复杂，溶解在海水中的化学元素绝大部分呈离子状态存在。由于海水体积大，又能很好混合，局部条件对海洋整体影响较小，因而主要离子含量有一固定程式，各种离子间数量比例关系较为恒定。虽然现代海水平均含盐量大体一致，但不同海区、不同深度有所差异。 不同的用途，对水质的要求也不相同。饮用水的水质要求较高，对水的物理性质、总矿化度、总硬度、细菌和有害物质的含量等都有较严格的规定。 各种工业对水质的要求也不一样，如纺织工业不能用硬水；造纸工业忌用含铁量过多的水；平炉或高炉的冷却水若有大量悬浮物会堵塞冷凝器；蒸汽锅炉使用硬水会产生锅垢。灌溉用水要求水温与土温接近，水质含盐量应低于临界矿化度。如水中可溶盐类增加，会引起土壤盐分的累积，引起土壤盐渍化。 大型水工建筑，给水质研究提出了一系列的新问题，如对水库、运河、被改造后的河流的水质及化学动态的预测等。此外，水质研究对医学(如地方病的防治)、矿业等都有重要价值。随着经济的发展，天然水遭污染,水质变坏，对人类健康及水生生物造成严重危害，已引起世界各国 *** 的高度重视。 水源合格率 根据2001年对我国七大水系断面监测，达到三类水质可以进入自来水厂的最低要求的仅占29.5%，而劣V类水质却高达44%；另外，我国浅层地下水资源污染比较普遍，全国浅层地下水大约有50%的地区遭到一定程度的污染，约一半城市市区的地下水污染比较严重。由于工业废水的肆意排放，导致80%的地表水、地下水被污染。 也就是说，经过治理，11年间，劣V类水的比例大幅降至10.2%。不过，各地情况大不相同。海河劣Ⅴ类水比例高达40%，黄河、辽河与淮河也都有超过20%仍是劣Ⅴ类水。 刘文君指出，实际上自来水的水源要求是一类和二类水，但这些优质水源实在太少了，才允许选用三类水。不过，我国三类水的比例，在这十大流域中也并不高。目前三类水达到90%的，仅仅是西北和西南诸河，长江、珠江、闽浙片河流鲜有超过80%，黄河、松花江等连60%都达不到。 后来，环保部对水源地的监测范围扩大，将地下水纳入进来，并在过去六年间加大水质治理，水源地的达标水质有了不小幅度的上升。2012 年，全国 113 个环境保护重点城市共监测 387 个集中式饮用水源地，其中地表水源地 240 个，地下水源地 147 个。水质达标率为 95.3%，与上年相比，上升 4.7 个百分点。 也就是说，在全国重点环保监测的113个城市，饮用水水源的水质仍有4.7%是不合格的，而在更多中小城市，饮用水水源的真实情况很可能更糟糕。北京大学环境与工程学院研究员刘永认为，大城市的水质是基本有保障的，真正危险的是广大农村和中小城市。随着工业化、城镇化和农业现代化不断推进，农村环境形势严峻。工矿污染压力加大，生活污染局部加剧，畜禽养殖污染严重。 由于环保部公开的数据，只有113个重点大城市的信息，全国其他数千个城市的水质情况并未披露。记者多方问询都未能获得。一位不愿意披露姓名的学者告诉记者，水质情况很糟糕，但有多糟却是个国家机密。他估计真实的合格率只有50%左右。2012年住建部城市供水监测中心总工程师宋兰合接受《新世纪》周刊采访时曾认可水质合格率仅为50%的判断，他个人判断，剔除掉事实上不合格的三类水源，再剔除部分一二类水源中实际不合格的部分，中国城市水源地真正合格的比例大约为50%。水质达标率为77.2%。其中，地表水和地下水饮用水源地水质达标率分别为86.6%和70.3%。农村水质情况比重点城市糟得多。刘永指出，农村和中小城市的检测设备和技术都非常欠缺，水厂的处理工艺又传统原始，随着地表水和地下水污染加剧，这些区域的居民所喝的水里含些什么都不清楚，才真正可怕。 由于环保部公开的数据，只有113个重点大城市的信息，全国其他数千个城市的水质情况并未披露。记者多方问询都未能获得。一位不愿意披露姓名的学者告诉记者，水质情况很糟糕，但有多糟却是个国家机密。他估计真实的合格率只有50%左右。2012年住建部城市供水监测中心总工程师宋兰合接受《新世纪》周刊采访时曾认可水质合格率仅为50%的判断，他个人判断，剔除掉事实上不合格的三类水源，再剔除部分一二类水源中实际不合格的部分，中国城市水源地真正合格的比例大约为50%。
饮用天然矿泉水水质评价标准 (四)
贡献者回答饮用天然矿泉水，系指可以作为瓶装饮料的天然矿泉水，它必须是来自地下深处地下水的天然露头或人工开发的深部循环的地下水，水中必须含有有益于人体健康的一种或几种化学成分。在通常情况下，其化学成分、流量、温度等动态应相对稳定。我国1995年制定的《饮用天然矿泉水标准》（GB8537-1995）中，关于矿泉水的界限指标见表9-14。
凡符合表9-14中各项指标之一者，可称为饮用天然矿泉水。
具有上述特殊成分的水虽对人体健康有益，但是水中的其他成分和物理性质不能对人体有害。因此，进行饮用矿泉水水质评价时还要结合饮用水的卫生标准进行。在国家饮用天然矿泉水标准中，作了以下几方面的规定：
表9-14 饮用天然矿泉水特殊化学组分的界限指标
（1）对感官性状的要求与《生活饮用水水质标准》中的要求相同，并允许有极少量的天然矿物盐类沉淀。微生物限量指标与生活饮用水相同。
（2）某些元素和组分的限量指标，如表9-15所示。表中指标大都是饮用水标准规定的限量，仅个别几项的允许含量超过了饮用水标准，因为这些标准都是根据动物实验制定的，有的是根据对人群地方病的观测统计资料制定的。然而，人体本身所含的化学成分，特别是微量元素和当地的地质背景、水质及食物来源呈正相关关系，若当地缺乏或含有过量的某种化学成分时，就很可能导致地方病的发生。因此，在考虑这一因素及人体健康的前提下，饮用矿泉水的化学成分及其限值是不完全同于生活饮用水水质标准的。例如氟的含量，我国饮用水标准中规定为小于1mg/L，世界卫生组织定为＜1.5mg/L。适量的氟对人体是有益的，高氟区和低氟区都有地方病发生，在某些情况下，氟可作为判识矿泉水的标志元素。因此，矿泉水标准规定氟的限量为＜2.0mg/L。法国维希矿泉水的氟超过了3mg/L，意大利出售的饮料矿泉水氟含量也高达2～2.4mg/L。含氟量高的矿泉水，低氟地区的人饮用是有好处的，但在高氟地区就不适宜饮用这种矿泉水。
表9-15 饮用矿泉水某些元素和组分的限量指标
（3）对污染成分的限量。污染物指标不得超过表9-16 中所规定的限量。该类指标比一般饮用水标准要求更严格，因为它直接用于饮用。
表9-16 污染物限量指标
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。维衡众网关于限值要求地方病就整理到这了。
